- Jak znaleźć zwycięski pomysł na pub i przywrócić go do życia
- Skąd wziąć kapitał początkowy
- Jak wybrać dobre miejsce na bar piwny
- Pracuj nad popularnością
- Zarobki pivbara i okres zwrotu
Brasserie to lokal gastronomiczny, w którym klientom oferuje się szeroką gamę piw i służy gościom przez bar. Ważnym atrybutem takiego przedsiębiorstwa jest obecność interesującej koncepcji, która jest obecna przy projektowaniu pomieszczeń i organizacji usług dla klientów.
Atrakcyjna osobowość odróżnia instytucję od ogromnej liczby już funkcjonujących punktów, co z kolei pozwala przedsięwzięciu zyskać. Jak otworzyć od podstaw bar piwny i zarabiać na nim, byliśmy zainteresowani już ugruntowanymi biznesmenami, którzy byli w stanie odnieść sukces w biznesie.
Zawartość:
Jak znaleźć zwycięski pomysł na pub i przywrócić go do życia
Handel piwem i produktami pokrewnymi za pośrednictwem baru jest popularnym biznesem o bardzo dużej konkurencji. Stanie się zauważalnym na tym rynku nie jest łatwym zadaniem.
Biznesmen ma tylko cztery skuteczne narzędzia, które pomogą przyciągnąć klienta i utrzymać go:
- dobra jakościowe;
- profesjonalizm w obsłudze;
- przyjazna i ciekawa atmosfera;
- lojalna polityka cenowa.
Przedsiębiorcy rozpoczynający działalność często martwią się pytaniem: jak ważne jest miejsce na lokalizację pubu i czy od tego zależy rentowność firmy. Eksperci nie radzą umieszczać tej kwestii na pierwszym miejscu, ponieważ polowanie na korzystne miejsce może zająć więcej niż jeden miesiąc, a czas to pieniądz, zwłaszcza w branży piwnej.
To ważne! Podczas gdy przedsiębiorca będzie czekał na możliwość uzyskania miejsca o wysokiej zwrotności, może rozpocząć się i zakończyć więcej niż jeden ciepły sezon. Co więcej, nie każdy początkujący biznesmen będzie mógł zapłacić wysoki czynsz za powierzchnię handlową w miejscach „chlebowych”.
Poszukiwanie pomysłu na pub można rozpocząć od odpowiedzi na pytania: dla których gości instytucja jest tworzona, gdzie szukać takich klientów i jakie tego typu osoby uznają za atrakcyjne.
Na przykład browar, który znajduje się w pobliżu spółdzielni garażowej w drodze do transportu publicznego, odniesie sukces. Głównymi gośćmi tej instytucji będą kierowcy, którzy zostawili swoje pojazdy w dołach i wyruszą do domu. Dla takiej instytucji odpowiednie tematy motoryzacyjne. W menu barowym może być mała ilość zimnych przekąsek i duży wybór piwa beczkowego.
Czytaj także jak otworzyć od podstaw sklep z piwem z beczki . Sposoby zorganizowania mini-produkcji i handlu pienistym napojem po przeciwnej stronie.
I jak skonfigurować implementację silnego alkoholu i ile możesz na nim zarobić, czytaj tutaj .
Skąd wziąć kapitał początkowy
Jeśli założysz firmę od podstaw i zrozumiesz, że własne fundusze nie wystarczą, będziesz musiał szukać partnerów. Najłatwiejszą opcją partnerstwa jest znalezienie osoby o podobnych poglądach, która jest gotowa zainwestować w firmę.
Taka współpraca jest rejestrowana w formacie LLC z dystrybucją udziałów proporcjonalnie do zasobów zainwestowanych przez każdą ze stron. Dowiedz się, co to jest koszty rejestracji podmiotu prawnego . Zaletą tej opcji jest brak comiesięcznych płatności za korzystanie z pieniędzy innych osób, a co za tym idzie, znaczne zmniejszenie części kosztów projektu.
Drugą opcją inwestycyjną jest przetwarzanie pożyczki. Dowiedz się jakie dokumenty są potrzebne do pożyczki SP .
Bank zacznie rozważać projekt tylko wtedy, gdy przedłożony zostanie rzetelny biznesplan i jeżeli kredytobiorca ma własność, którą można zastawić jako zabezpieczenie zobowiązań kredytowych. Polecam czytanie jak zrobić biznesplan .
Jak wybrać dobre miejsce na bar piwny
Najbardziej efektywnym rozwiązaniem dla kogoś, kto chce wiedzieć, jak otworzyć brasserie, jest poszukiwanie ciekawych miejsc i pokonywanie ich zalet.
Perspektywy dla barów są uważane za terytoria w pobliżu parków miejskich i kompleksów handlowych na obszarach mieszkalnych.
Trudno powiedzieć, że warto otworzyć bar piwny w pobliżu rynku lub stacji transportowej (dworzec autobusowy, dworzec kolejowy itp.). W tych miejscach mężczyźni rzadko spędzają czas wolny. Najprawdopodobniej odwiedzający staną się wątpliwym kontyngentem, który stworzy niepożądaną reputację dla twojego zakładu.
Optymalny obszar na pub - 150 metrów kwadratowych. m. Na tej działce należy zorganizować pokój dla obsługi klienta - około 80 metrów kwadratowych i pomieszczenia gospodarcze - około 70 metrów kwadratowych (hala, łazienka, magazyn i administracja biurowa).
Wymagania dotyczące parkietu, łazienki i magazynu są określone przez normy pożarowe i sanitarne. Kontrolę zgodności z normami przeprowadza lokalna służba ratunkowa i Rospotrebnadzor. Przed otwarciem zakładu przedsiębiorca będzie musiał uzyskać pozwolenie na rozpoczęcie pracy od tych organów kontrolnych.
Aby w pełni określić, co jest potrzebne z urządzenia do otwierania baru piwnego, konieczne jest ostatecznie stworzenie koncepcji restauracji.
Podstawowe wyposażenie:
- chłodnia do przechowywania beczek piwnych z kolumnami i kranami;
- mieszalnik gazu;
- licznik prętów;
- meble do hali.
Zdaniem ekspertów koszt sprzętu wyniesie około 1 mln rubli.
Pracuj nad popularnością
Jeśli planujesz otworzyć piwnicę pod znaną już marką, powinieneś przestudiować rynek franczyzy i znaleźć odpowiednią franczyzę w barze piwnym. Duże i dochodowe sieci sprzedają takie oferty po wysokich cenach. Dlatego, jeśli budżet jest ograniczony, trudno będzie kupić gwarantowaną franczyzę. Praca z początkującymi franczyzodawcami, którzy promują tylko ich sieci, nie zawsze kończy się sukcesem, więc cała dokumentacja będzie musiała zostać najpierw przesłana do zbadania przez prawników i audytorów.
I wiesz co to jest franczyza ? Koncepcja, a także zalety i wady franchisingu, niuanse legislacyjne.
Tutaj Możesz dowiedzieć się, jakie są rodzaje franczyzy.
A o funkcjach związanych z rozpoczęciem działalności franczyzowej można znaleźć pod tym adresem: //mir-biz.ru/o-franchajzinge/otkrytie-franshizy/ .
Niezależna praca nad promowaniem własnego baru jest trudna, ale interesująca. Takie narzędzia jak:
- jasne reklamy;
- aktywny udział w życiu miasta lub dzielnicy (organizacja rozrywki, konkursów, promocji itp.);
- promocja wyjątkowości baru przez grupy regionalne w sieciach społecznościowych;
- dostawa z pubu.
Zanim zaangażujesz się w aktywną promocję pubu, musisz skonsultować się z gminą w sprawie zasad organizowania imprez publicznych związanych z reklamą i promocją napojów alkoholowych.
Zarobki pivbara i okres zwrotu
W oparciu o to, czego potrzebujesz, aby otworzyć bar piwny, początkowy koszt wyniesie około 1,5 miliona rubli.
Początkowy zakup to około 500 tysięcy rubli. Miesięczne wydatki - 300 tysięcy rubli. Z tego 160 tysięcy rubli. - 4 wynagrodzenia pracowników, 10 tysięcy rubli. - płatności za media i podatki (dowiedz się jak płacić mniej podatków ), 30 tysięcy rubli. - czynsz, 50 tysięcy rubli. - koszty administracyjne, 50 tys. rubli. - płatności za działania promocyjne.
Koszty te nie obejmują zakupu produktów, ponieważ po uruchomieniu batonu dostawcy dostarczają produkty do sprzedaży iw rzeczywistości przedsiębiorca płaci za nie wpływami.
Średnia dzienna kasa takiego baru wynosi 30 tysięcy rubli. Dochód miesięczny - 900 tys. Rubli. Od tego - 400 tysięcy rubli. przejdź do obliczeń z dostawcami, 300 tysięcy rubli. płacić miesięczne koszty i około 200 tysięcy rubli. pozostaje spłacić początkową inwestycję i rozwój biznesu.
W rzeczywistości początkowa inwestycja może zostać zwrócona na sześć miesięcy pracy.
Wysoka rentowność jest głównym plusem pubu jako firmy, ale są też wady. Głównym punktem ujemnym jest sezonowość. Przedsiębiorca musi być przygotowany na to, że w zimnej porze frekwencja w instytucji znacznie spadnie i wpływanie na tę okoliczność jest prawie niemożliwe.
Dlatego kompetentni właściciele tworzą finansową poduszkę bezpieczeństwa poza sezonem, co pozwala zaoszczędzić drogie zasoby, gdy napływ dostępnych środków jest niewielki.
